简介
酥脆的表皮 豆沙软软的甜甜的 好吃停不下来
原料
中筋面粉180g 水70g, 玉米油（花生油）50g 糖粉40g, 低筋面粉150g 玉米油（花生油）70g, 豆沙适量 芝麻适量, 蛋黄适量
步骤
1制作油皮，将中筋面粉，水，食用油，糖粉搅拌进行揉面，揉至表皮光滑，醒发30分钟。
2制作油酥 低筋面粉，食用油混合均匀即可，不需要过分揉搓
3将醒发好的油皮和油酥分成等量的小髻子，再将油皮按扁包住油酥即可，然后对包好的油酥油皮醒发十分钟
4用擀面杖将醒发好的面团进行擀制，擀成牛舌状再卷起来如图醒发二十分钟后 如法炮制在进二次擀制，步骤与第一次相同，也是牛舌状再卷起来再醒发二十分钟
5将面团一切为二
6将刀切过的横截面朝下，用擀面杖擀面皮 方法就像制作饺子皮，注意不要太薄了。
7将豆沙分好
8包豆沙，依据口味涂抹蛋黄液 芝麻！注意中途添加！ 烤箱预热后 180度 30分钟
9没有涂抹蛋黄液体的
10有蛋黄液还有芝麻的
11实行创新，馅换成牛肉
小技巧
1 油皮一定揉好，注意刺激，食用油的添加不要太多以免太酥揉不成团。 2 该醒发的时间一定不要省
