原料
低粉: 150克, 植物油: 70克, 普通面粉: 200克, 盐: 2克, 白糖: 3克, 植物油: 60克, 牛奶: 90克
步骤
1将油面材料混合成为面团,盖保鲜膜醒15分钟
2将水油面材料混合均匀,揉搓成为水油面团,盖保鲜膜醒15分钟
3将油面和水油面分别分成12份。取一份水油面团压扁成片,包入一份油面呈球型。其它依次做好
4将包好的面团分别擀成长舌型,卷起,盖保鲜膜醒10分钟
5如此擀卷两次,即成酥皮坯子
6取一只酥皮坯子,擀成片,包入豆沙馅,收口朝下
7摆入烤盘中,其它依次做好
8将蛋液打散,用刷子刷在豆沙酥饼表面,然后撒上芝麻
9将烤盘放入烤箱的中层,180度上下火烤20—25分钟,至表面金黄即可
小技巧
1、植物油也可用猪油代替,口感更棒。 2、自制的豆沙馅,油和糖的分量都可以自己控制,久吃不腻。