简介
口感类似轻乳酪，但是热量低很多，此方为8寸圆模量，6寸请减半
原料
榴梿肉 200g, 自制酸奶 500g, 低粉 80g, 牛奶 70g, 鸡蛋 4-5个, 砂糖A（蛋白） 60g, 砂糖B（蛋黄） 40g
步骤
1自制酸奶滤水，最后滤得250g特浓酸奶
2榴莲肉和酸奶放料理机里混打细腻均匀
3蛋黄、砂糖B、低粉和牛奶混合，加入榴莲酸奶糊搅打均匀
4蛋白加砂糖A，打发至8分发
5蛋白糊分3次用切拌的方法与蛋黄糊拌匀后，入模（非不粘模请垫油纸）
6放入烤箱，采用水浴法，155度上下火，100分钟（上火太猛记得盖锡纸或者直接加个空烤盘）
