简介
这周过得蛮快的，转眼就到周五了。每天给自己制定的计划有些完成了有些却永远完成不了，就比如自学英文吧，每天都强迫自己要充电，可是，每当一打开chinadaily看到长篇大论的英文新闻便犯困了。 今天，总算完成了一个任务，就是买了一张漂亮的站得稳牌地垫，垫在厨房门口，每次出来之前蹬几下，哈哈哈。。。终于解决了保洁难的大难题！LG下班一回到家，看到那地垫马上欢呼几声。既然能够按自己的计划完成了任务，那就该奖赏一下自己。快到周末了，那就小小允许下自己吃好点吃多点吧。
原料
紫色茄子2只，青椒一只，半肥瘦猪肉一块，盐，油，鸡精，酱油，耗油，油
步骤
1.紫色茄子洗干净斜切成块，中间再轻轻切3/4刀。 2.猪肉洗干净切条状再切粒状再剁成肉碎，青椒也切粒与肉碎搅拌再翻剁几下，加入盐、油、鸡精（可不加）大礼沿着一个方向搅拌几下以便馅料调味均匀。 3.用肉馅塞满茄子。 4.用平底锅中小火慢慢煎让好的茄子至变软。 5.放入砂锅倒开水没过茄子加少许酱油、盐、耗油中火煮至茄子软烂，大火收汁即可。
小技巧
贴士：煎茄子比炸茄子省油又大大降低了火气。因为茄子本身就喜油，如果炸的话又油腻又上火，煎这个方法是我从家人那偷师学来的，因为是客家人的关系吧，我家特喜欢让豆腐让茄子让凉瓜等，家人从来都不喜欢炸制的食物食物，大概是因为容易上火伤身。
