简介
这卤水牛腱在我家是超级的受欢迎啊， 当下酒菜、凉菜、或者是直接当零食都是不错的选择， 家宴的时候还能大派用场，又美味又简单， 新手也能轻松搞掂，而且还可以前一天就做好， 更能合理安排家宴时准备菜式的时间，
原料
牛腱, 香料 （香叶、桂皮、丁香、茴香、八角、花椒、陈皮、草果、老姜）, 料酒, 冰糖, 盐, 老抽, 李锦记蒜茸香辣酱, 蒜茸, 生抽, 砂糖, 麻油, 醋
步骤
1牛腱放锅里煮开，焯去肉水至半熟备用
2锅里放入各种的香料
3加入料酒、冰糖、老抽、水、盐
4把焯好水的牛腱放进，大火烧开后转小火焖一小时，再浸泡一夜入味
5牛腱浸泡入味后，捞出风干，食时切片
6酱汁做法：锅里加麻油爆香蒜茸，加入其它的调味料小火煮开放凉即可蘸食
