简介
猪牛羊肉作为首选肉类食材，这早就是千百年前我们祖先的智慧成果。其中二师兄当仁不让怒坐头把交椅，究其原因，猪肉味正，无膻臭，可塑性最大，搭配最广。
不过，鱼酱独爱牛肉的味道，无论从口感营养价值都胜于二师兄。今晚不吃牛肉，独取牛味，简单到duang一声的牛味汤，既可作火锅锅底，又可慢火煸炖老火靓汤。
二人份，来一碗？
原料
牛颈骨 350g大概2-3块, 番茄 3个, 马铃薯 1-2个, 胡萝卜 1-2根, 洋葱 半只, 黄油 少许, 盐 适量
步骤
1开水（可以加姜片），灼走牛颈骨的血水和速冻味道。
2牛骨捞起待用。趁此可以耍一下大刀，胡萝卜，土豆，番茄切块，洋葱切粒，内牛满面啊。
3牛骨捞起待用。预热锅，取少许黄油。
4中火，牛骨双面香煎
5倒入洋葱粒翻炒至透明软化，牛和洋葱是绝对基友！
6倒入温水，末过牛骨。上盖，大火煮开。
7煮开后，中小火慢炖15到20分钟。
8倒入番茄土豆胡萝卜三兄弟，慢炖至软化。最后番茄君会融入汤汁，土豆君入口即化，胡萝卜软绵可口。
9下盐调味之前，千万要记得先喝一碗原味汤，那种味道结合棒翻天~\(≧▽≦)/~
10配肥牛金针菇也是棒棒哒。以后不愁没有汤底打火锅啦！
小技巧
1.超市有真空速冻牛颈骨，鱼酱在永旺10元均一的时候扫到，放冰箱可以保存很久喔； 2.牛和番茄，牛和金针菇，牛和洋葱都是不会错的搭配，大家可以多尝试喏。
