此饼风味独特，鲜香适口。
主料：土豆（黄皮）750克，苹果脯200克， 辅料：鸡蛋220克，面包屑180克，小麦面粉180克， 调料：白砂糖180克，花生油150克
1.将苹果脯切成小丁，放入碗内，加入糖，搅拌均匀，即成馅心； 2.锅内倒入花生油，烧热后放入面包渣，炸呈金黄色捞出； 3.将土豆泥放入盆内，加入面粉、鸡蛋黄揉匀，搓成条，分成均匀的小剂子，按扁，包入馅心，稍按扁； 4.将锅内倒入水烧沸后，放入土豆饼煮熟，捞出后趁热蘸上面包渣，即可食用。
