简介
玛格丽特小饼可能是烘焙爱好者必做的一款小饼干吧。我也心怡它的玲珑模样和柔嫩色泽；将它添入我的食谱中是早晚的事儿。之所以要单独发布，是因为我的制作与众不同，可谓非烤箱版。
原料
低筋粉 100克, 糖粉 50克, 玉米淀粉 100克, 黄油 100克, 熟蛋黄 2个, 盐 3克
步骤
1黄油室温软化，加入糖粉充分打发
2准备2个白煮蛋取出蛋黄，过筛压成蛋黄泥与黄油拌匀
3筛入低筋粉和玉米淀粉揉合成面团，套上保鲜袋放入冰箱醒1小时
4将醒好的面团等分成10克/个，搓成小圆球并用拇指按扁成自然裂纹
5将做好的饼坯移入电平底锅内，120度烤40分钟便可；除了底部有浅浅的焦黄，那嫩嫩的鹅黄色真是爱煞人了
小技巧
我发现电平底锅非常适合烤饼干，自动控温，不用预热，也不会过度上色，只要选择合适的温度和时间；便会给你想要的效果。
