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原料
黄油: 100克, 糖粉: 60克, 盐: 1克, 低筋面粉: 100克, 玉米淀粉: 100克, 熟蛋黄: 2个
步骤
1黄油温室软化,我一般是高温在烤箱化开,再在冰箱里冷冻(几分钟就可以)。
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2黄油软化的过程,准备蛋黄。
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3黄油里加入糖分和盐进行打发,打发到什么程度就可以呢,发白即可。
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4黄油里加入糖分和盐进行打发,打发到什么程度就可以呢,发白即可。
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5黄油里加入糖分粉和盐进行打发,打发到什么程度就可以呢,发白即可。家里没有糖粉了,用的大颗粒砂糖,别有一番风味,可以试一下。
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6就是这个样就可以。
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7这时,加入熟蛋黄,一定要用勺子按碎加入。
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8面粉一定要过筛。和成团。备用
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9我是在黄油软化过程中,煮的鸡蛋。这样节省时间。
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10把面团分成小份,团成这样的小团。
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11就这样按顺序摆好,拿食指按下去。
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12150 20分钟
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