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原料
黄油: 90克, 低筋面粉: 90克, 玉米淀粉: 90克, 全脂奶粉: 30克, 糖粉: 70克, 盐: 1克, 熟蛋黄: 2只, 可可粉或抹茶粉: 6克(也可不加)
步骤
1鸡蛋煮熟只取蛋黄一旁备用,黄油室温软化加入糖粉和盐打发至颜色变浅体积增大。
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2把熟蛋黄过筛加入打发好的黄油里拌匀。
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3筛入巳混合的低筋面粉、奶粉和玉米淀粉拌匀成团,包保鲜袋入冰箱冷藏1小时。
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4取出面团分成约10~13克的小面团搓成小圆球。
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5排入烤盘里(每个之间留点空隙),用拇指把小圆球稍压扁(就会有自然漂亮的裂痕)。
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6入提前预热好的烤箱中层170度烤15分钟即可出炉。
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7入密封罐装好。
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