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简介
蛏子不仅肉质鲜美、营养丰富,而且价格便宜 特别是它有清热解毒、补虚除烦、清胃益肾的功效 对于夏季的湿热水肿、烦热中暑、产后虚损等非常有益 只是虚寒体质人群不可多食
原料
蛏子 250g, 杏鲍菇 半个, 黄豆芽 50g, 姜 5g, 虾皮, 盐, 食用油, 香菜
步骤
1蛏子吐净沙子后清洗干净,杏鲍菇清洗后切片备用,黄豆芽掐去尾部清洗
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2锅预热后放入食用油和虾皮煸炒出香味
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3倒入清水,放入姜片烧滚
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4放入杏鲍菇片大火煮开,转中小火煮到杏鲍菇变软
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5放入黄豆芽煮开
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6再倒入蛏子,大火煮到蛏子开口,加盐调味,再煮2分钟即可,出锅后撒上香菜
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