简介
糖卷果是北京传统小吃,主料为山药、大枣、核桃是一道名副其实的药膳。可补益脾肺,补益气血。软绵香甜,十分可口,尤其女性最为喜爱。
原料
步骤
1油豆皮用冷水浸泡片刻捞出备用。
2大枣去核切丁。
3果脯切丁待用。
4山药去皮,切开拍碎块。
5将山药、大枣、果脯、白糖倒入盆中,加入面粉和少许的水搅拌均匀,黏黏的即可。
6油豆皮平铺在案板上,将适量拌好的卷果料放在油豆皮的一端,卷起来。上锅蒸30分钟。
7取出放凉后切成厚片。然后放入油锅里煎至两面金黄。
8锅里加油、水、白糖,小火熬成糖汁,有桂花的也可以放一点。然后把炸好的卷果倒入,裹上糖汁,撒上白芝麻装盘即可。