猪前蹄1只（请肉档的人帮忙切一下，断骨连皮便可），生抽大半杯，客家糯米酒1杯，冰糖1小块（不喜欢吃太甜滴同学可以不加），鲜山楂3枚，姜3片
1、蹄子先飞水，飞水时候可以加两片柠檬。 2、飞过水的蹄子用清水冲洗一下，然后处理干净。 3、加入糯米酒和生抽，两边略为腌一下。 4、山楂切块，姜切片。 5、所有材料放入电压锅内，注意蹄子要皮朝下放。压上25分钟，解压后便可上桌。
