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原料
鸡腿 2个, 豆角 一大把, 面条, 洋葱 一个, 蒜苗, 葱, 姜, 酱油, 胡椒粉, 花椒粉, 料酒, 盐, 水淀粉
步骤
1豆角切碎断,蒜苗切碎,洋葱切碎粒,葱切葱花,姜切末
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2鸡腿去骨,去皮切丁,加酱油、油、盐、料酒、胡椒粉和花椒粉腌制10分钟
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3炒锅内放油,油热后放葱花和姜爆香
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4加入腌制好的鸡丁翻炒
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5鸡丁变色后,放入洋葱翻炒
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6加入豆角翻炒,再加少许的酱油翻炒
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7然后放入高汤或开水,没过菜面。大火煮开后转中火10分钟
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8加入蒜苗
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9加入水淀粉,加盐调味即可
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10另起一锅,加清水,水开后下入面条,熟后捞出,浇上卤汁即可。吃时放适量醋,香菜末更好吃哦
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