简介
两年半前路过学校的餐厅，发现了这种奇特的咸muffin，味道相当好，比甜的好吃很多，而且很香（也很贵！！！居然$4.5一个）。可惜后来学校不做这个了，只有那些蓝莓啊香蕉啊甜的要死的口味，所以每次路过那里我都一阵叹息~~~最近突然特别想吃这个，于是照老外的食谱试了一下，可惜做出来依然不是记忆中的味道，不知道什么时候能再吃到那么好吃的muffin。当然，这种做法也挺好吃的，吃腻了甜的可以试试咸的。
原料
南瓜（切小块） 250g, 菠菜叶（切碎） 两个手掌捧起来那么多, 瓜子仁 2 tbsp, 帕玛森干酪(parmesan cheese) 3/4杯, 菲达奶酪(fetta cheese) 一杯, 鸡蛋 两个, 牛奶 450ml, 面粉 两杯, 泡打粉 4 tsp, 盐 少量, 胡椒粉（可不加） 少量, 橄榄油 适量, 柠檬汁 2tbsp
步骤
1菲达奶酪包装和帕玛森干酪的样子
2烤箱预热200度
3南瓜块摆烤盘中，刷橄榄油，撒适量盐和胡椒（看自己口味），放入烤箱烤20分钟，烤熟后拿出
4菲达奶酪切小块，不喜欢用羊奶就买牛奶的
5在一个大碗中，加入2/3烤熟的南瓜，菠菜碎，瓜子仁，帕玛森干酪，2/3的菲达奶酪，拌匀
6将牛奶倒入一个有盖的瓶子，加入2tbsp的柠檬汁，盖上盖后使劲晃啊晃啊晃，我们就做出了buttermilk。能买到buttermilk更好，可以直接用
7在另一个碗中加入鸡蛋和buttermilk，搅匀，再放入面粉和泡打粉，混合成面糊，再加入5中的混合物，拌匀。
8将混合好的面糊倒入模具，可以填满，这样烤出来的高一些。在顶部加入剩下的南瓜和菲达奶酪
9放入烤箱，180度，中层，烤30-35分钟。因为里面有好多奶酪，所以会感觉粘粘的，其实是熟的
小技巧
1杯是250ml 1 tbsp是15ml 1 tsp大概是5ml 强烈建议多放南瓜，烤出来之后还可以吃几口（泥垢了），很好吃！
