原料
雪里蕻 适量, 春笋 适量, 肉丝 适量, 朝天椒 适量, 糖 鸡粉 适量, 葱段 适量, 鸡蛋 1个
步骤
1现在正是竹笋上市的时候，买了38元竹笋，13元一斤，差不多要3斤了。一半做油焖笋，一半用来炒雪里蕻肉丝，先把雪里蕻洗干净切碎，肉丝切好，笋丝切好，
2锅里放油烧热，煸香蒜末和辣椒碎，倒入肉丝翻炒变色盛起待用
3然后再煸炒竹笋丝，接着放入雪里蕻继续翻炒，最后倒入肉丝翻炒均匀，加一些糖，
4如果觉得淡了可以加点盐，因为雪里蕻有咸味的，可以根据自己口感来放盐，我今天买的雪里蕻蛮咸的，我就没有放盐了，翻炒均匀后即可出锅装盘！
5我稍微留了一点，做了雪里蕻肉丝春笋面，加了荷包蛋，是不是很赞啊！荷包蛋煎一下，然后放些生抽和糖，少量的水煮开，加一点糖和葱段即可！
