简介
这道菜是参加豆果活动的时候，和顶级厨师夏鹏大厨学的，他现场用的是冬瓜，我改成了萝卜，因为秋天的萝卜赛人参，萝卜中维生素Ｃ的含量比一般水果还多，它所含的维生素Ａ、Ｂ以及微量元素也较丰富，还含有很多能帮助消化的糖化酶。 难度：配菜(中级)时间：10-30分钟
原料
白萝卜半个, 胡萝卜半根, 鸡胸肉200克, 黑木耳5-6朵, 小葱2根, 盐2克 , 胡椒粉1克, 料酒半勺 , 生抽1勺, 糖1克 , 香油半勺
步骤
1把白萝卜去皮后，切成长方形的薄片；
2锅里水煮开，把白萝卜片焯约2分钟左右；
3准备一碗凉水，浸泡白萝卜片；
4把鸡肉剁泥，胡萝卜和泡过的黑木耳以及洗净的葱花都切成末；
5鸡肉泥、胡萝卜末，黑木耳末以及葱花混合，用2克盐，1克胡椒粉，半勺料酒腌制10分钟；
6把第5步的馅料放在白萝卜片末端；
7把白萝卜片包住馅料，轻轻地卷成筒状；
8蒸锅中加水，把卷好的萝卜鸡肉卷放在锅中，蒸制10分钟；
9把1勺生抽，1克糖和半勺香油做成调味料；
10把调味料用勺子均匀地洒在蒸好的萝卜鸡肉卷上。
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