简介
奶油蛋糕也称“磅蛋糕”，“四分之一蛋糕”，因为它的配方是黄油：砂糖：鸡蛋：面粉=1：1：1：1，四种材料等比例制作而成。相比较于戚风蛋糕，海绵蛋糕，马芬蛋糕，它的口感更扎实、更细腻，具有浓郁的奶油香味和润泽的口感。我在其中一部分面糊中加了点可可粉，再把两种面糊随意性地混合入模，蛋糕就有了漂亮的花纹，而且手工操作，独一无二哦！蛋糕里还撒了坚果，好香！
原料
低粉 70克, 鸡蛋 70克, 黄油 70克, 细砂糖 70克, 泡打粉 1/2小勺, 可可粉 1小勺, 腰果 30克
步骤
1准备材料
2 腰果150度在烤箱烤5分钟，不用预热。
3 把腰果切碎。
4黄油软化，加入细砂糖，打发。
5分次少量加入鸡蛋液，充分搅打。
6打发好的状态呈乳膏状。
7筛入低粉和泡打粉，用刮刀搅拌均匀。
8用刮刀挑取一部分面糊与可可粉在另一个容器中混合均匀。
9根据自己的喜欢，把两种面粉随意性交替装入模具。我用的是4寸中空模具，八分满，正好可以装两个。
10 面糊表面撒上坚果碎。
11 美的烤箱热风模式160度30分钟。
12出炉，立刻倒出即可。
13其实4寸真的好小的，一口气吃一点问题都没有。
小技巧
烤箱温度各有温度，大家要根据自己烤箱的温度设定。
