高粉250克,白糖50克,酵母粉3克,盐2克,奶粉10克,蛋液20克,清水145克,黄油20克
1)除黄油之外,所有面包材料放面包机混合揉匀至稍具延展性,加黄油揉至可拉出透明薄膜,发酵至2.5倍大
2)排气,分割6等份。室温松驰15分钟
3)取其一,擀成长方形
4)把底边压扁,卷成筒状5.捏紧收口处,滚匀
6)放烤盘,依次做好六个,最后发酵至2倍大
7)刷蛋液,挤上泡芙面糊
8)烤箱预热180度,中层,上下火,15分钟