原料
土豆, 洋葱, 橄榄油, 盐, 胡椒粉, 黄油, 自制味精, 香芹干片
步骤
1 土豆清洗干净后直接滚刀切成小块；
2 洋葱切成小碎粒；
3 热锅加入橄榄油；
4 放入洋葱煸炒到焦黄为止；
5 在炒洋葱的同时，准备好另一个锅子，热锅后加入适量的黄油；
6 黄油融化后放入土豆中火不断翻炒；
7 把土豆炒到有点焦黄，尝一下已经熟的差不多了
8 把已经炒成焦黄色的洋葱倒入土豆里再翻炒
9 加入盐和胡椒粉调味；撒上香芹干片再翻炒几下就可以出锅了；
小技巧
1.这道菜里洋葱一定要炒到焦黄才更香；
2.土豆不去皮反而更香，我们平时吃土豆去皮，没错，那样口感更好！但是今天我没有去掉，因为土豆经过翻炒会萎缩，最后会自动掉下来，而且焦黄了，给土豆增香。那么土豆皮到底可以吃吗？我一搜，找到一个专业的回答：土豆是个好食物，不仅能有助控制体重，还会降低患高血压和中风的危险。土豆的外皮富含维生素和钾，削皮吃会损失营养。研究显示，紧贴土豆皮下层部分所含的维生素高达80%,远远高于土豆内部的肉。钾是钠的克星，可以防止高食盐摄入引起的血压升高，具有明显降压作用。这样看来，新鲜的土豆皮有时不去也可以，但不管怎么样口感第一，大家在去皮时尽量不要削的太深，难得用我这个办法尝试一下也不错。
3.黄油加橄榄油那便是黄金搭档啊，动物油和植物油的结合后最健康的食用油啊，同时橄榄油和黄油给这道菜增添了香浓的味道；
4.土豆要切的小，太大炒起来就会很费时，但这道菜也不能把土豆能切成丝，那样味道就不好了。
5.没有香芹干叶就用香葱，味道一样的赞。
