原料
鸡腿2个, 土豆2个, 洋葱1个, 青椒2个, 面条适量, 葱适量, 姜适量, 郫县豆瓣酱适量, 糖适量, 盐适量, 啤酒2瓶, 酱油适量
步骤
1 鸡腿剁成小块，用水焯一下。
2 土豆，洋葱都切成块，青椒也掰成大块。
3 热锅凉油，放入郫县豆瓣酱炒出红油，放葱姜
4 倒入鸡块，土豆块，炒匀，加入少许酱油，白糖，啤酒，（啤酒一定要没过鸡块和土豆），盖盖，小火炖制鸡块和土豆熟透
5 开大火，加入洋葱和青椒块，，再加盐，洋葱和青椒塌秧就好了。
6 面条煮熟，过凉水，先吃菜，最后用汤拌面条吃。
小技巧
这个菜最关键的就是用啤酒做汤。
