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原料
水发黑木耳100g, 玉米笋100g, 泡发的香菇6朵, 胡萝卜1根, 盐适量, 蒜末适量, 香葱末适量, 鸡精适量, 白糖适量, 植物油适量
步骤
1 水发黑木耳掰成小片。
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2 玉米笋洗净,切开。
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3 胡萝卜洗净切片。
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4 泡发的香菇,洗净,去掉香菇蒂。
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5 斜刀切成片状。
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6 锅烧热,倒油,用蒜末和一半香葱末炝锅。
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7 放入香菇,翻炒几下。
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8 放入玉米笋、胡萝卜片和黑木耳。
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9 不停的翻炒,放入适量盐、鸡精和糖调味(放糖增鲜,有糖尿病的可不放)。
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10 出锅前放点香葱末,翻炒均匀即可。
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小技巧
1,玉米笋,即小玉米,也叫珍珠笋。和普通玉米一样,小玉米中的主要营养成分是氨基酸、B族维生素等,有促进人体生长和智力发育的作用。玉米笋当中含有丰富的木聚糖和阿拉伯聚糖,不仅能促进肠道蠕动,还能包裹结合食物中的污染物质,帮助其从肠道排出。 2,黑木耳性干味平,能凉血止血,清肺益气,归胃、大肠经;具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效;木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。 3,香菇性味甘、平、凉;人肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结等症状。