原料
泡发的黄豆200克, 白萝卜半根, 香葱少许, 蒜苗半根, 葱花适量, 姜末适量, 盐5克
步骤
1 泡发的黄豆中撒少许盐，提前腌制一下，可以使黄豆在炒制的时候更容易入味
2 香葱切段，蒜苗洗净切碎
3 白萝卜洗净，切丝。
4 锅中放少许油，油热后放入葱姜。
5 葱姜炒出香味后，放入蒜苗翻炒。
6 蒜苗炒香，放入白萝卜丝，进行炒制。
7 加少许盐，将萝卜丝炒至出水，这样放入黄豆的时候既不会糊锅，萝卜的辛辣味道和少许的豆腥味相中和，萝卜不辣了，黄豆更清香了。
8 黄豆放锅内，进行翻炒。
9 放少许水，让两者的味道充分融合，也能使黄豆能更彻底的熟透。
10 汤汁收完，关火，撒上少许香葱即可出锅。
