原料
高粉260克, 牛奶140克, 白糖30克, 鸡蛋1个, 黄油20克, 盐2克, 奶粉15克, 酵母3克, 火腿肠1根, 香葱适量, 黑芝麻适量, 肉松适量, 沙拉酱适量
步骤
1 原料: 高粉260克,牛奶140克,白糖30克,酵母3克,鸡蛋1个,黄油20克,盐1小勺,奶粉15克 配料:火腿肠1根,香葱,肉松,黑芝麻适量,沙拉酱
2 除黄油,(鸡蛋留下10克左右)所有材料混合倒入容器中,揉成面团
3 揉至半扩展阶段后加入黄油
4 继续揉至扩展阶段
5 加盖发酵至2-3倍大,排气整形后再醒10分钟
6 香葱,火腿肠切碎丁
7 醒好的面团擀成片,整理下平铺在烤盘中进行最后发酵,发酵好后,用叉子在表面压上小孔
8 刷上蛋液
9 撒上火腿,香葱,黑芝麻
10 烤箱160度预热,中层,上下火,25分钟
11 取出倒扣在油纸上(油纸先不要拿掉防止风干)
12 凉后涂上一层沙拉酱
13 撒适量肉松
14 用油纸卷起来静置定型
15 定型后切去两头硬边,再分成适量等份
16 每份的两端抹上沙拉酱,再沾满肉松即可
17 成品
18 成品