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简介
早在中世纪,英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料,制作类似蛋挞的食品。有指蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式。 在香港一个蛋挞就可以成为一顿美美的下午茶,蛋挞配上一杯港式丝袜奶茶,真心好喝
原料
蛋挞皮9个, 鸡蛋黄3个, 淡奶油或者炼奶80克, 牛奶80克, 棉纱糖20克, 蔓越莓27个, 低筋面粉5克, 香蕉1/3
步骤
1 准备食材,蛋挞皮要事先从冷冻拿出来,这样做挞皮会比较酥
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2 找一个无水无油的盆放入牛奶棉纱糖
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3 放入蛋黄把低筋粉筛上
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4 蛋挞液倒入蛋挞九分满,每个挞皮放三粒蔓越莓,或放点香蕉粒按自己喜好,弄好放进烤箱190度烤25分钟,210度烤10分钟上色,每家烤箱不一样建议守着看看适当调火候
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5 烤好了
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6 开吃吧
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小技巧
喜欢吃糖可以多放一点甜味,自己冲一杯奶茶,拿一本自己喜欢的书,在阳台懒懒地就能呆一下午