猪手1个适量, 食用油适量, 香油适量, 精盐适量, 老抽适量, 生姜适量, 干辣椒适量, 胡椒适量, 五香粉适量, 红糖适量
1 猪手去细毛冼净待用，
2 放进开水里氽水，去血水。
3 捞出抹上李锦记老抽，
4 捞出抹上李锦记老抽，再两半切开。
5 锅里放油，放进猪手，
6 加入适量的清水，再调入所需要的调料。
7 焖炖1小时左右，焖透。
8 焖炖1小时左右，焖透。
9 焖炖1小时左右，焖透。
10 收汁，
11 收汁出锅，淋上香油即成。
