猪手、胡萝卜、菜花、葱、姜、八角、香叶 油、食盐、生抽、蘑菇精
1.凉水，放入猪手，大火烧开，待起沫后用开水冲净； 2.换新的开水，冲干净的猪手入锅，大火烧开，同时放入葱、姜、八角、香叶，烧开后转小火；小火煮约1-2个小时； 3.空锅倒入油，放入煮好的猪手，放入生抽、加刚才煮猪手的高汤，大火烧开后加入食盐、蘑菇精，小火慢炖； 4.约15分钟后出锅； 5.胡萝卜切片，菜花焯水摆盘即可。
