原料
步骤
1 原料图,花生和红枣洗干净
2 糯米用水浸泡3小时后沥掉水
3 红枣和糯米分两层上蒸锅蒸30分钟
4 蒸糯米和红枣的同一时间,先小火把黑芝麻炒熟,盛出备用
5 锅内入少许油,继续小火炒熟花生
6 取出红枣,糯米加点水搅拌均匀继续蒸30分钟
7 所有材料都弄熟了
8 把晾凉的花生放入保鲜袋(我用的保鲜膜)
9 把保鲜膜折叠盖住花生,用擀面棍把花生碾碎
10 红枣去核后切碎备用
11 糯米蒸好稍放凉,取一能定型的容器(我用的是保鲜盒),给容器刷层薄油防粘,先放一层糯米
12 接着放一层红枣,再放一层糯米,压实,把糯米糕倒扣在案板上切块,接着把花生碎均匀地撒上(或者用糯米块在花生碎里滚一遍),最后在顶部点缀黑芝麻装饰即成。
13 切好的糕感觉薄了点,我把两块糕叠在一起,等于是一块糕有六层,看起来挺漂亮的,碾碎的炒花生真香啊,老远都能闻到香味,朋友说在门外都已经闻到了。哈哈!
14 红枣够甜了,糯米没有加糖,喜欢特别甜的朋友可以在蒸糯米时放进一些糖调味。
15 这是一款适合做下午茶的小点心
小技巧
1、糯米的功效:糯米营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。
2、红枣的功效:红枣健脾益胃,补气养血,养血安神,经常食用红枣配糯米所做的食品,能使肤色红润。
3、花生的功效:花生是全世界公认的健康食品,在我国花生被认为是“十大长寿食品”之一。中医认为花生的功效是调和脾胃,补血止血,降压降脂。,其中“补血止血”的作用主要就是花生外那层红衣的功劳。
4、黑芝麻的功效:黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下,能加速人体的代谢功能,黑芝麻在乌发养颜方面的功效,更是有口皆碑。中医认为,黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用,脑力工作者应多吃黑芝麻。