西葫芦一个, 虾皮小半碗, 红辣椒2个, 葱、蒜适量, 植物油适量, 生抽一勺, 香醋一勺, 食盐适量, 花椒数粒
1 准备好材料,西葫芦去皮洗净,若太老的话去掉瓤,切成薄片,葱蒜切碎备用
2 准备好调料
3 烧锅烧热,倒入适量植物油,油热后放入花椒,辣椒,爆出香味
4 加入葱蒜,爆香
5 葱蒜爆香后,加入虾皮,炒出香味
6 倒入西葫芦,大火翻炒
7 加入一勺生抽,继续翻炒
8 待西葫芦快熟时,加入一勺香醋
9 加入适量食盐即可出锅,由于虾皮有鲜味,故不用再放鸡精之类的东西。