简介
“甜”总会给人带来幸福的感觉，儿时的街头总有人叫卖糖油粑粑，问爸妈要上几毛钱买一个咬一口那个香甜，心里美滋滋的，可是现在街头很难见到了，自己动手做吧。糯米营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗、提神、活血的食疗效果
原料
糯米粉200克, 水170克, 金黄片糖45克, 玉米油10克, 干桂花(可选择不用)1克
步骤
1 因各品牌糯米粉吸水量可能会有差别，请先放150克水揉入糯米粉中，余下20克水按糯米团的干湿度慢慢加入，揉成比较润的面团，糯米团干了后面压成饼时容易开口
2 揉好分成十份
3 平底不粘锅不开火放入玉米油
4 让整个锅底都抹上薄薄的一层油
5 取一份糯米团用两手团圆
6 再用掌心压成糯米饼，前面说糯米团不能太干了就是防这一步糯米饼边缘开口
7 做好放入锅中，饼之间留好距离防粘到一起
8 开小火，先不动面饼，至饼下面熟了不粘了再翻面
9 至两面都不粘了
10 这时饼里还没有熟，锅勺轻压面饼同时多翻几次面，让饼内部也慢慢熟
11 至饼两面微黄
12 放入少量水
13 放入片糖
14 开最小火让片糖融化
15 糖化开后让煮一分钟再翻面
16 另一面也煮一会
17 这时可以多翻面让粑粑两面多粘点糖浆
18 锅内还有一点糖浆时关火装盘，把余下的糖浆淋在粑粑上
19 撒上桂花香香的，低油款的糖油粑粑就做好了
小技巧
1.全程小火防糊锅 2.由于糯米黏性强，多吃容易生痰，所以有发热、咳嗽、肠胃较弱等现象的人不宜多食 3.干桂花可以不放 4.片糖量可以按自己喜好加减
