原料
低筋面粉80g, 牛奶25ml, 玉米油50ml, 砂糖50g, 香蕉泥80g, 鸡蛋4个, 白醋几滴
步骤
1 分离蛋清蛋黄
2 盛放容器要确保干净干燥
3 蛋黄中加入玉米油
4 充分搅拌
5 再加入牛奶
6 充分搅拌
7 香蕉切块，用勺子或叉子压成泥
8 将香蕉泥倒进去
9 搅拌均匀
10 将低筋面粉筛入蛋黄糊中
11 搅拌均匀顺滑，放一旁备用
12 蛋清中加几滴白醋，用打蛋器打发，中间分次加入砂糖
13 一直到蛋白霜能拉出直立小尖尖
14 挖一部分蛋白霜到蛋黄糊中
15 翻拌均匀
16 再倒入剩余蛋白霜中
17 翻拌均匀
18 倒入模具中，轻震几下，入烤箱中下层175度30分钟
19 出炉震几下，倒扣晾凉
20 晾凉后，脱模即可
21 完成
22 成品
23 成品
24 成品
小技巧
模具为17cm中空加高模 烘烤温度仅供参考
