原料
鸡翅适量, 葱适量, 姜适量, 香菜适量, 李锦记蒸鱼豉油适量, 老抽适量, 料酒适量
步骤
1 鸡翅洗干净后用剪刀剪一道口子，便于入味。
2 放到清水中浸泡2个小时。
3 捞出来清洗干净。锅里加入适量清水烧沸，放入洗干净的鸡翅。
4 当水再次沸腾时去掉浮沫加入适量的料酒，去味。
5 捞出来放入一个干净的盆里，用热水洗干净。
6 锅内加入适量清水烧开，放入焯好的鸡翅。
7 加入姜、和葱段。
8 加入适量的料酒。
9 盖上锅盖，开始炖。
10 当汤汁比较浓稠时，加入适量的李锦记蒸鱼豉油，调味。
11 加入适量老抽并搅拌均匀。 加入老抽是为了上色，颜色也会更好看。
12 加入香菜，就可以盛盘了.
小技巧
1、如果没有李锦记蒸鱼豉油，可以用蚝油加生抽来代替。
2、这款鸡翅不仅一滴油也没放，而且连盐也省了。因为李锦记蒸鱼豉油的配料很全，用它做出来的菜味道鲜甜。这就是我为什么一滴油都不放，也能做出美味鸡翅的原因。
