原料
A低粉: 100g， A吉士粉: 10g， A泡打粉: 三分之一勺， A塔塔粉: 三分之一勺， B蛋黄: 4个， B糖: 20g， B油: 45g， C蛋白: 4个， C糖: 40g
步骤
1B标：三种产品搅拌均匀（按顺序添加）
2步骤1的基础上依次加入A
3炒菜式搅拌@
4 打发蛋白，分三次加入剩余的40g糖（冷藏的蛋白比较稳定） 1.低档打成鱼眼泡加糖 2.湿性细腻加糖 3.打至湿性有纹路出现加糖打发干性发泡
5打发的蛋白加入搅拌好的材料中，分2次加入蛋白，炒菜或切菜式搅拌，打圈搅拌蛋白容易消泡。预热130度 40分钟（低温比较容易成功）
6烤好的蛋糕取出离桌面40cm下垂震两下后倒扣，完全冷后脱膜
7步骤6 也可预热180度，180度烤20-25分钟
小技巧
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