原料
猪板油: ， 清水: 适量
步骤
1将猪板油用稍微热一点的水洗干净，切成4、5cm左右的块儿，放入锅中，加入适量清水。
2开大火加热，直到沸腾后水分基本收干，转小火（尽量小）熬。中间几乎不用管，可以稍微扒拉一两次。
3观察油渣儿的状态，等到差不多变成金黄色的时候，就可以捞出来了。然后把锅里的油再稍微加热1、2分钟就可以关火了（整个过程大约需要40分钟左右）
4关火后，用网筛过滤倒入一个耐热容器里（油温很高，最好是不锈钢容器），待油不烫手了，再盛入密闭罐保存即可。
小技巧
1.不用去筋膜。 2.熬之前去掉油上的瘦肉。
