熬猪油 0

原料

猪肚皮: 700g, 水: 小半碗

步骤

1猪油洗净后直接放入炒锅中,我用的是不粘锅,然后,加小半碗水,先大火熬至水开,然后转到最小火,细火慢熬30分钟差不多就是图中的样子了

2熬至油渣成金黄色发硬头,就可以关火等待油温降至温热倒入容器中,600g的猪肚皮基本需要熬制一小时左右!

3装完油后,在油里撒入少量盐+糖,便于保存,不容易坏,等待完全冷却后,猪油就变成奶白色了,很漂亮!加糖和盐的方法是从下厨房的某位大厨学的(不记得厨友名字了,抱歉)

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