蒜香吮指小龙虾 0

原料

小龙虾: 两斤, 大蒜: 一个, 姜: 适量, 鲜小米辣: 适量, 干辣椒: 适量, 砂仁: 三个, 一品鲜酱油: 适量, 料酒: 适量, 水淀粉: 适量, 盐: 适量, 鸡精: 适量, 啤酒: 一罐, 白糖: 适量, 花椒粒: 适量

步骤

1小龙虾去头去沙线,用60度左右热盐水刷洗干净,沥干水分。

2准备花椒粒,大蒜,姜,鲜小米辣切末,砂仁敲开,干辣椒切段。

3食用油加热后放入少许盐,可以防止溅油,小龙虾下锅炸5分钟,起锅。

4锅内底油不倒,放一汤勺白糖不停搅动,起沫后放入步骤2中的配料,炒出香味。

5小龙虾重新下锅和配料充分炒匀,加两汤勺料酒,一汤勺一品鲜酱油,适量盐和鸡精,继续翻炒。

6加入一罐啤酒,煮开后水淀粉勾芡,转小火。

7收汁起锅装盘,开吃吧!!!

小技巧

蒜香老远都能闻到,可以在放入啤酒后添加一些土豆条和魔芋,充分吸收芡汁后同样好吃到爆,配上冰柠檬苏打水,每次都光碟。

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