【水晶肉皮冻 -- 如胶似漆的关系】 0

原料

肉皮: 1条, 盐: 少许, 生抽: 适量, 姜葱: 适量

步骤

1将猪肉皮用刀去毛,清洗干净后,放入凉水中焯烫;

2将焯熟的肉皮切成小条和小丁,各一半吧;

3另做半锅水,将切好的肉皮放入,煮开锅后,转小火慢慢熬煮,直至水变成乳白色浓稠状;

4调入少许盐和生抽上色,拌匀后,倒入饭盒或大碗里,冷却凝固;

5将凝冻的肉皮冻,切片,调醋汁儿或辣椒汁蘸食,味道超赞!

小技巧

加水的量,请根据肉皮的多少添加。最好一次加足水,中间即便要加水,也要加热水。

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