原料
黄瓜: 1根， 五花肉: 400克， 香油: 2勺， 糖: 1勺， 生抽: 2勺， 剁椒: 适量， 醋: 1勺， 大蒜: 3瓣
步骤
1五花肉冷水下锅煮软（时间根据肉的大小来决定），同时要时不时撇去血沫，可以放一些姜葱料酒去腥。沥干水，切成薄片备用。
2黄瓜洗干净，拿两根筷子垫着，用刀先在一面上细细得切，刀垂直于筷子
3黄瓜翻面，同样把筷子垫在两边，斜着切，刀与黄瓜形成45度角。
4把蒜切成末，把大蒜末、剁椒放在碗底，叠上肉片，再放上围成圈的蓑衣黄瓜，把所有腌料洒上，腌制一夜，用盘子反扣。
