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原料
基围虾: 12个, 蒜: 1瓣, 生抽: 半勺, 炸粉: 3勺, 油: 适量
步骤
1虾洗干净剥皮去肠线,一个虾从中间切两半,如果不想切也可以囫囵炸,个人不太喜欢剁成泥的那种做法,没嚼劲,工序也繁琐些。
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2蒜捣成细细的蒜泥,本来我准备了两瓣儿蒜,感觉有点多,中途去掉了一颗,蒜味太重会喧宾夺主。
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3蒜泥+半勺生抽拌匀腌渍一会儿
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4千万别放盐哦
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5拿个碗,放一勺炸粉
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6用少量凉开水冲成粉浆,记得是粉浆,要稠
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7另一个碗放两勺炸粉
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8把调好的粉浆倒入淹好的虾碗,拌匀待用
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9拌了粉浆的虾再放到炸粉里滚一滚,滚好的虾球像不像一条白白胖胖的肉虫?
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10温热油锅炸,时间自己把握,感觉熟了,火开大?,上颜色,关火出锅,配上番茄酱和芝士酱,完美!
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11味道完胜肯德基,顺便还炸了薯条和鸡肉柳
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小技巧
炸虾千万别放盐,不然会很咸; 炸鸡肉条,可以放点盐和胡椒调味