原料
花菜: 400克， : ， : ， :
步骤
1菜花400克，红绿甜椒各1/4个，咖喱粉1汤匙，椰浆100克，油适量，糖少许，盐适量，葛根粉适量（勾芡用）。 提示： 咖喱粉的选择很重要，是决定菜品味道的关键。咖喱粉和椰浆的比例可根据个人喜好调整。喜欢辣的，甜椒可以换成辣椒。
2蔬菜洗净，菜花掰成小朵，甜椒切成小块
3炒锅烧热，倒入适量油，放入咖喱粉小火炒香。咖喱粉炒过后，会使里面的各种香辛味物质分解挥发出来，味道会更香浓
4转大火，放入菜花翻炒一会
5放入适量水、椰浆、糖，把菜花煮软。煮的时间要把握好，煮的太久菜花容易散，不成形。
6菜花煮软后放入甜椒、盐、芡汁，炒匀
7待汤汁再次煮开并变浓稠时即可出锅。
小技巧
“Joanne爱素食”公众号分享健康素食菜谱和健康知识，欢迎关注。 最好的医院是厨房，最好的药物是食物，最好的医生是自己。 爱自己爱家人，从饮食开始。
