原料
黄油: 100克, 糖粉: 80克, 鸡蛋: 2只, 自制栗子泥: 80克, 栗子碎: 80克, 低筋面粉: 100克, 泡打粉: 3克, 盐: 2克, 糖渍栗子水: 80克
步骤
1准备好材料,栗子泥是自己熬制的,栗子糖水是栗子加糖和水煮的汁
2黄油和糖粉打发,到细腻光滑有点发白状态
3打发好 状态有点像新鲜榴莲肉^_^
4分次加入鸡蛋,分3--4次加入,一次加入打发混合均匀后再加入下一次
5全部打好状态是这样的,需要一点耐心
6加入自制的栗子泥,如果用买的栗子泥加入黄油的糖粉量还可以减,自制栗子泥不是很甜
7加入全部的粉类(低筋面粉,泡打粉,盐)用刮刀搅拌均匀
8搅拌均匀后加入栗子碎
9装入模具
10玫瑰酥皮: 低筋面粉:80克 杏仁粉:20克 玫瑰花酱:80克 黄油80克
11混合均匀用擀面杖擀成薄片放冰箱冷藏10分钟左右
12取出后铺在栗子磅蛋糕上
13烤箱预热,170度烤35分钟,可以在烤10分钟时用刀在蛋糕中间竖直割一道浅口,烤出炉会有裂开的效果。取出后刷栗子糖水。
14冷却后放冰箱冷藏可以放两周左右噢,可以吃多少切多少,用保鲜膜包好。