原料
白萝卜: 1000g， 广式腊肠: 3条， 瑶柱: 20g， 干香菇: 30g， 盐: 3g， 白砂糖: 30g， 胡椒粉: 适量， 水: 450ml， 粘米粉: 300g， 小麦淀粉: 90g
步骤
1预先准备好各种粉料和调味料，备好刨丝板。
2白萝卜去皮后刨成丝，瑶柱和干香菇用温水浸泡约90分钟，将泡发好的香菇、瑶柱以及腊肠切成丁。
3腊肠入锅煸炒出油，炒至肥肉变成透明状。
4利用腊肠油脂煸炒香菇丁和瑶柱末，放凉备用。
5萝卜丝入锅炒至透明变软，加入盐、糖和胡椒粉调味。
6将粘米粉、小麦淀粉混合均匀，加入清水（或等量泡发瑶柱和香菇的水）搅拌成无结块的粉浆。
7将粉浆分2～3次加入萝卜丝中，充分搅拌，再放入之前炒制好的腊肠、香菇和瑶柱。
8所有材料搅拌均匀，准备装盘。
9将萝卜糕原料放入方形模具中，入锅蒸50～60分钟。
10蒸好的萝卜糕放凉脱模，大功告成！
小技巧
1、萝卜糕的辅料各式各样，可以放腊肠、腊肉、瑶柱、虾米、香菇等等，亲们根据自己喜好来搭配就好，牙口不好的少放腊肉。 2、粉料和用水量的配比可以根据个人喜好调整，喜欢软糯的少粉多水，需要煎香萝卜糕食用的适当加粉。 3、用小麦淀粉可以增加Q弹和晶莹润泽感，喜欢扎实糕体的也可以用玉米淀粉试试看。 4、优先选择二八腊肠，即20%肥肉那种，减脂轻盈负担少哈！
