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原料
低筋面粉: 120克, 黄油: 90克, 黑巧克力: 130克, 核桃仁: 120克, 鸡蛋: 2个, 红糖: 100克, 牛奶: 40克, 大象酒: 30克(或者白兰地), 泡打粉: 2克, 盐: 1克
步骤
1剥壳后的核桃仁,放入烤箱140度烘烤10分钟,拿出晾凉切碎待用
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2黑巧克力跟黄油一起放入盆内
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3鸡蛋磕入另一盆中,并称量加入红糖
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4将黑巧克力黄油用隔水加热的办法加热让其融化
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5鸡蛋加红糖打散,再加入牛奶、大象酒拌匀
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6在鸡蛋盆中加入低筋面粉、泡打粉,拌匀
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7将鸡蛋面粉糊混合到巧克力液中,再加入切碎的核桃仁拌匀。若觉得太粘稠搅拌不动,就再将盆放入热水中隔水加热下
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8掺拌好的布朗尼糊倒入模具中,170度40分钟烤焙
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9晾凉后切小块放入密封袋保存
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小技巧
浓郁的巧克力口味,焦香酥脆的核桃仁,香甜满足,一小块足够。