原料
黄瓜: 一条， 蒜蓉: ， 陈醋: ， 生抽: ， 芝麻油: ， 盐: ， 糖: ， 鸡粉: ， 辣椒油:
步骤
1黄瓜洗净，平放于案板上，取两根筷子（用筷子可以防止把黄瓜切断），放于黄瓜两侧。首先是直刀切，即刀与案板呈直角、刀面与黄瓜的长轴也呈直角
2切完后，让黄瓜180度翻个身，让没切到的那面在上面
3依然用两根筷子夹着黄瓜，这次切的角度是：刀与黄瓜的长轴成斜角（即平常讲的斜切法），与案板还是保持直角的哟
4两边切好后一拉，漂亮的蓑衣黄瓜就做好了
5把上述味汁调好，淋到黄瓜上，放冰箱入味
小技巧
黄瓜一条（选身子直的最好）。 米醋或陈醋 喜辣的朋友可放入辣椒丝或辣椒油 1、筷子是新手必备的，掌握后就可以不用了，主要的目的是不要把黄瓜切断就行。 2、下刀间隔越密越好，做出的蓑衣就越好看。 3、味汁要调多一些，俺这pp上是为了拍照好看没全放进去，最好是黄瓜全部浸到味汁里最好。 “蓑衣刀法”，第一次听的时候，觉得名字很江湖，了解后才知道是一种中菜料理里的刀法称谓。蓑衣花刀其实是取之江南农家蓑衣的意境，蓑衣是用一条条棕绳纵横有序的编织而成，用蓑衣刀法，只需小小的三步，就能切出象江南蓑衣一样道道相连，中间有漂亮间隔的蓑衣黄瓜，这是其一的好处；其二，还能大大增加黄瓜与味汁间的接触面积，在短时间内能让黄瓜更入味。这其三的好处嘛，俺在一开篇就说了的：请客宴客有面子呗，哈哈，俺是个爱面子的人哈）
