原料
黄瓜: 根， 盐: 5克， 大拌菜凉拌汁: 100克， 蒜米: 一大个， 小辣椒: 9个， 玉米油: 20克
步骤
1准备好黄瓜和调味酱汁的材料
2黄瓜选择比较直的，洗净后切掉首尾
3用2根筷子固定黄瓜
4黄瓜从右往左切，刀与筷子垂直90度，有筷子支撑不容易切断
5翻面继续从右往左切，刀与筷子45度
6这是蓑衣刀切好的样子
7黄瓜全部抹上盐腌20分钟
8蒜米去皮切碎，辣椒切碎
9腌好的黄瓜洗净放入深碗里
10大拌菜酱汁淋到黄瓜上
11在黄瓜上撒上蒜米和辣椒碎
12加热20克的油，微微冒烟关火
13把热油淋在蒜米和辣椒上就可以了
14冷藏2小时后风味更好
15黄瓜切的有点大，切细一点拉的更好看
小技巧
1.切蓑衣刀建议用筷子固定黄瓜，不容易切断 2.大拌菜酱汁可以用生抽，白糖，芝麻油根据口味灵活调制
