藕心菜: 4根， 辣子: 一小勺， 盐: 少许， 白醋: 一小勺， 麻油: 少许， 花椒油: 少许
1藕心菜洗净，切斜刀。
2加盐腌制出水。淋少许白醋拌匀。
3锅里热油爆香辣子和花椒。捞出花椒粒，趁热泼在藕心菜上。
4再淋一点麻油、花椒油。或者油现成的辣油也可以。
白醋不要太多，味道酸的刺激。 如果腌制的水很咸就倒去，藕心菜多孔，吸味很明显，不要做太咸啦。
