香菇: ， 油菜: ， 葱: ， 姜: ， 蒜: ， 淀粉: ， 蚝油: ， 盐: ， 白糖: ， 生抽: ， 花生油:
1香菇洗净，油菜白色部分和绿叶切开，香菇提前泡，切成块，葱切块，姜切丝，蒜切末，用蚝油、盐、白糖、生抽、淀粉、清水调制成调料汁
2锅加热，放油，倒入葱块、姜丝、蒜末，爆出香味
3倒入香菇，翻炒一会
4倒入油菜白，翻炒，差不多炒变色后，倒入油菜叶，再倒入调料汁
5汁差不多收完后就可以出锅了
6装盘
1.油菜可以先焯水，也可以直接炒。
