香菇: 5-6朵， 油菜: 4棵， 姜: 酱油， 盐: 糖， 蚝油: 淀粉
1油菜洗净。烧水，水开后放油菜，一到两分钟拿出摆盘。香菇去蒂洗净切几瓣备用。
2盐，糖，分别一茶匙，生抽一汤勺，蚝油一汤勺，淀粉两茶匙，加水四到五汤匙调匀备用。切姜末备用。
3锅烧热，放油，下姜末炒一会，下香菇炒到软，倒入调好的汤汁稍稍炒一下收汁倒入摆好油菜的盘中。完成。
