原料
水: 130克， 盐: 2.5克， 鸡蛋: 1个， 酵母: 3.5克， 可可粉: 15克， 糖: 35克， 黄油: 25克， 高筋面粉: 220克， 营养褐麦粉: 30克， 核桃: 40克， 蔓越莓干: 40克， 红豆沙馅: 140克， 糯米粉（麻薯）: 105克， 白糖（麻薯）: 30克， 玉米淀粉（麻薯）: 30克， 温开水（麻薯）: 160克， 奶粉（麻薯）: 20克， 黄油（麻薯）: 13克， 装饰用低筋面粉: 适量
步骤
1先做麻薯团，用温开水将奶粉冲调好，然后加入糯米粉、玉米淀粉和糖拌均匀，过筛一次。
2隔水蒸15分钟左右。
3趁热加入黄油揉均匀，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用。
4将水、鸡蛋、糖、盐、可可粉放入到面包桶里。
5在面粉顶端加入酵母，选择东菱1352AE-3C面包机的和面程序，10分钟。
6和面结束后，静置10分钟，再加入软化的黄油。
7选择和面程序15分钟，然后选择发酵功能，发酵50分钟左右，面团发至两倍大。
8发酵好的面团取出排气，分成4等份，滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟。麻薯团也是分成4等份。
9将可可面团和麻薯团擀成圆形，麻薯团擀得比可可面团小一点，放在可可面团上面。
10在麻薯团上面放入35克的豆沙馅，再放入蔓越莓干和核桃仁各10克。
11圆形的收口朝下，放在不粘烤盘上。
12将面包坯放入东菱K30A烤箱，内置一碗热水，发酵40分钟左右。发酵完将面包坯和热水取出，将烤箱预热175度。
13用簿的刀片在发酵好的面包坯上割出口子，然后在面包坯上轻轻放上要显现的图案道具，再过筛低筋面粉。
14放入已经预热好的烤箱，烘烤25分钟。
15烘烤好的面包取出晾凉。
16馅料满满的，好吃极了。
17成品图
小技巧
1、做麻薯团，没有奶粉的话，可以用等量的纯牛奶代替水和奶粉。 2、各型号面包机和面时间不同，面团和至扩展阶段即可。 3、室温高的话，和可可面团要用冰水冰蛋，和面的时候把面包机的盖子打开散热。 4、发酵时间不一定，要看面团发至两倍大即可。 5、用刀片割的口子要深一点，否则烘烤时裂不开，就没那么好看了。 6、各型号烤箱脾气不同，温度仅供参考。若烤箱有4层的话，放中下层。
