原料
面粉: 300克， 开水: 80克， 冷水: 100克左右， 牛肉: 250克， 小个洋葱一个: ， 大葱50克: ， 酱油、盐、胡椒、糖、麻油、色拉油:
步骤
1面粉盘里冲入开水，用筷子搅开，加人冷水，搅拌均匀
2面团在料理台上揉至光滑，醒半小时
3牛肉糜加调料搅拌均匀，分次加入冷水100克，搅拌均匀。一定要让肉吃透水，然后加入二大勺麻油搅拌均匀，放冰箱醒一小时以上。醒好的肉糜放入蔬菜和调料
4搅拌均匀，再放色拉油封住水分
5分割12份，擀皮，包入馅料
6收口朝下
7放入不粘锅，慢火煎烤
8二面煎透，装入盘子
9煮一碗绿豆粥，是不是很开胃？
小技巧
牛肉馅饼要汤汁多，一定要打水， 打好水的牛肉馅一定要封油， 慢火煎至二面金黄
